Generalmente lo venden como comida para pájaros y se desconoce que también es excelente para los humanos.

Uno de las propiedades que más nos gustan de esta semilla tan deliciosa es que ayuda a levantar el ánimo ya que aporta serotonina. Además, es alcalina, por lo que nos ayuda a mantenernos sanos y en equilibrio interno. Es también de muy fácil digestión.

Para consumirlo se le debe remover la capa externa, y por eso NO podemos comprarlo tal cual como se les da a los pájaros, sino que debemos comprar Mijo pelado. Es rico en nutrientes como vitaminas del grupo B, magnesio, calcio y antioxidantes y es beneficioso para el corazón.

Lo puedes comer de muchas formas. Al desayuno, o como acompañamiento a una ensalada o verduras. Para prepararlo se utilizan 3 tazas de agua por cada taza de mijo.