Harina de quinoa. Quinoa molida para preparaciones. La Quínoa es un Pseudo cereal, alto en proteínas de alto valor biológico, alta en fibra. No posee colesterol, rica en fósforo, magnesio, potasio, hierro, zinc y calcio, vitaminas A, C, D, del complejo B. Contiene alta cantidad de polifenoles, fitoesteroles y flavonoides. Todos estos nutrientes actúan favorablemente en la reducción de colesterol y glucosa en el plasma. Esto la convierte en una excelente opción para mejorar el perfil bioquímico y lipídico de diabéticos. Además, tiene un rol muy importante en mejorar el curso de algunas enfermedades degenerativas como el Alzheimer, artritis, cáncer, osteoporosis y enfermedades cardiovasculares. Existen diversos colores de quinoas, pero en general todas tienen un aporte nutricional y beneficios similares.